Budincă de cartofi cu brânză

Pentru a prepara budinca de cartofi cu brânză avem nevoie de

250 g cartofi albi, făinoşi
o linguriţă făină
1 ou
2 linguriţe unt
3 linguri de lapte
jumătate linguriţă de zahăr
100 g brânză de vaci sau de oi, frământată sau rasă
sare
pesmet

Se fierb cartofii curăţaţi în prealabil de coajă, se strivesc cu furculiţa, se pun într-un lighean şi se amestecă cu untul încălzit, sarea, zahărul şi laptele. Se adaugă făina, gălbenuşul de ou şi se amestecă foarte bine. Se pune apoi albuşul bătut spumă(doar pentru copiii de peste 1 an). Jumătate din compoziţia astfel obţinută se toarnă într-o formă de budincă unsă şi presărată cu pesmet, se adaugă deasupra brânza şi se acoperă cu cealaltă jumătate din compoziţia rămasă.

Se dă la cuptor şi se lasă până se rumeneşte. Se poate servi foarte bine şi cu sos de roşii.

Post to Twitter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *