Budincă de spanac

 

 

 

 

 

 

 

500 g spanac
1 lingură unt
3 linguriţe de făină
50 ml lapte sau apa în care a fiert spanacul
2 ouă
50 g piept de curcan sau piept de pui
un vârf de cuţit de sare

Se alege şi se spală spanacul în mai multe ape, după care se opăreşte cu apă clocotită. Se scurge apa, spanacul se toacă cu cuţitul. Separat, se face un sos mai gros din unt, la care se adaugă făina, care se stinge cu 50 ml lapte sau apa în care a fiert spanacul.

Se amestecă cu pireul de spanac şi după ce s-a mai răcit se adaugă 2 gălbenuşuri puse pe rând, iar la sfârşit 2 albuşuri bătute spumă(pentru copiii de peste 1 an), pieptul de pasăre tăiat mărunt mărunt sau bucăţi mai mari pentru copiii de peste 1 an şi sarea.

Se unge cu unt o formă de budincă, se toarnă compoziţia, se acoperă şi se pune cu totul în alt vas cu apă, la cuptor. Se lasă la cuptor pentru 40-50 min şi se serveşte la temperatura camerei.

Post to Twitter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *