Ciorbă de curcan cu legume

Pentru că bunica a avut grijă să crească căţiva curcani la ţară, am încercat să îi prepar lui David foarte multe feluri de mâncare care să conţină carne de curcan, ficăţel şi în cea mai mare măsură piept de curcan pentru că ştiu că este considerată a fi cea mai bună carne dintre toate prin conţinutul său scăzut de colesterol. Este o carne pe care v-o recomand să o gătiţi nu numai pentru copii ci şi pentru voi şi puteţi să o adăugaţi atât în ciorbe căt si înăbuşită şi îmbrăcată în sosuri naturale. Pentru copii, este cel mai indicat însă să o fierbeţi şi să o pasaţi, dacă bebeluşii nu ştiu să mestece încă.

Aşadar, a venit timpul să vă prezint una din ciorbele preferate ale lui David pentru care am avut nevoie de:

  • o ţelină
  • un păstârnac
  • o rădăcină de pătrunjel
  • o jumătate de ardei verde sau roşu
  • un morcov
  • o ceapă medie
  • o jumătate de roşie
  • 60 g piept de curcan
  • o ceşcuţă de orez

Se pune pieptul de curcan la fiert într-un litru de apă.
Între timp se curăţă toate legumele, se spală foarte bine sub jetul de apă şi se dau pe răzătoarea mare sau se taie cubuleţe foarte mici astfel încât bebe să le poata mesteca uşor.
Se pune la fiert o oală cu 2 l de apă şi se pun pe rănd legumele, mai întâi rădăcinoasele şi ceapa tăiată cubuleţe pentru că ele fierb mai greu. Cam după 10-15 min se adaugă pieptul de curcan fiert şi dat prin tocător cât mai fin, orezul, ardeiul şi roşia şi se mai lasa pe foc cam 15 min. Stoarcem puţină zeamă de lămâie(să fie puţin mai acrişor pentru poftă de mîncare), mai lăsăm un clocot şi stingem focul după care adaugăm puţin pătrunjel şi mărar!

Lui David îi place foarte mult să mănânce această ciorbiţă cu smântânică Bucovina şi cu pâniţă de casă.

Poftă mare la pitici!

Post to Twitter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *