Cremă de zahăr ars

 

 

 

 

 

 

 

Am vrut să fac ceva mai special astăzi, fiind şi 1 Martie, prima zi de primăvară din calendar. Aşa că am pregătit o cremă delicioasă de zahăr ars pe care am să o împart cu musafirii, vestitorii primăverii:)

Ca ingrediente pentru crema de zahăr ars am folosit:
2 l lapte
400 g zahăr
1 plic zahăr vanilat
10 ouă
2 lg făină

Pentru început am pus 6 lg de zahăr într-o cratiţă pentru caramelizare. Am amestecat zahărul din când în când şi l-am lăsat pe foc până s-a topit şi a căpătat o culoare maronie, după care am întins zahărul ars pe întreg peretele vasului şi l-am lăsat la răcit.

În alt vas, am pus laptele cu cele 400 g zahăr şi l-am pus pe foc să dea un clocot. Apoi, am adăugat cele 2 lg de făină, am amestecat bine, am adăugat şi cele 10 ouă batute cu telul  şi zahărul vanilat. După ce s-au încorporat toate, am pus compoziţia toată peste zahărul caramelizat şi am introdus vasul în cuptorul preîncălzit în prealabil, la foc mediu timp de 40-50 min! După ce este gata, se dă la frigider şi se serveşte rece!

La sfârşit, i-am făcut şi proba cu o linguriţă, că nu mai puteam aştepta să se răcească:)

Post to Twitter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *