Iaurt de casă- beneficii

Iaurtul este o sursă bună de Ca, proteine, fosfor, potasiu, riboflavină, vit B12 și acid pantotenic. Iaurtul este foarte benefic pentru sănătate întrucât previne cancerul și hipertensiunea arterială, sporește eficiența sistemului imunitar al organismului.
Iaurtul este un lapte închegat care conține bacterii vii foarte benefice pentru sănătate. Iaurtul alină afecțiunile stomacale, iar culturile sale contribuie la digerarea caseinei, o proteină din lapte. De altfel, bebelușii care consumă mult iaurt nu au probleme cu diareea.
Dacă luați antibiotice este bine să consumați cel puțin 2 căni de iaurt pe zi și să continuați și după 10 zile de la terminarea antibioticelor.

Cel mai bine şi mai sigur este să preparaţi iaurtul atât pentru dumneavoastră cât și pentru bebe în casă. Nu necesită nici mult timp şi nici nu este costisitor, însă, cel mai sigur, este cel mai sănătos pentru bebe. Iaurtul proaspăt, nu mai vechi de o zi, are un gust delicios. Puteți adăuga în el cam tot ce doriți. Vă prezint mai jos o listă cu căteva arome care pot fi adăugate în iaurt.

    • fructe proaspete- măr,fructe de pădure,piersici,pere(pasate sau mărunțite)
    • fructe congelate
    • gem sau dulceașă
    • fructe la conservă
    • sos de mere
    • fructe uscate rehidratate
    • ananas la conservă
    • miere(pentru bebelușii mai mari de 1 an)
    • vanilie
    • zeamă de lămâie
    • concentrat de suc de fructe congelat
    • scorțișoară
    • nucșoară
    • cereale etc.

Iaurtul poate fi preparat cu aproape orice tip de lapte. Puteți folosi lapte integral, lapte degresat, pasteurizat, omogenizat, negătit, lapte praf, lapte de vacă, lapte de capră, lapte de bivoliță, lapte de soia. Cu cât laptele este mai degresat, cu atât va fi mai subțire iaurtul. Iaurtul integral sau degresat este digerat mai bine decât iaurtul din lapte complet degresat.

Eu de obicei prepar iaurtul din lapte de capră și din lapte de vacă cu 3,5% grăsime.

Îmi iau ca ajutoare căteva borcane pe care le îmbrac în smântână, sterilizez laptele, adică aștept să se încingă până ajunge aproape în punctul de fierbere, după care îl las puțin la racit.  Când laptele ajunge la temperatura adecvată, adică este doar puțin călduț, îl torn în borcanele unse cu smântână și le las la temperatura camerei până se îngroașă. Acest lucru durează în funcție de temperatura din camera, adică aproximativ 24 ore.

O altă modalitate de preparare a iaurtului este amestecarea laptelui de la temperatura camerei cu 2 linguri iaurt din comerț/1 l lapte. Aveți grijă însă ca iaurtul cumpărat să conțină bacterii vii și să nu fie prea vechi.

Nu vă descurajați dacă nu vă iese iaurtul pentru prima dată, perseverați și cu siguranță copilul dumneavoastră vă va mulțumi.

Post to Twitter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *