Muşchi de porc cu sos de muştar

Îmi stătea de ceva timp în cap să fac un muşchi de porc cu sos de muştar, că tot aveam o bucăţică frumuşică prin congelator. Zis şi făcut. Am folosit:

600 g muşchi de porc
sare
piper
condimente pentru grătar
ulei

Pentru sosul de muştar am avut nevoie de:

120 ml smântână
2 lg muştar
3 lg ulei de măsline
1 ceapă medie
3 lg făină
300 ml apă
sare
piper

Am început mai întâi cu prepararea cărnii pe care am tăiat-o felii de grosimea unui deget, am uns-o cu puţin ulei şi am condimentat-o, apoi am făcut-o pe tigaie gril vreo 6 min, 3 pe o parte şi 3 pe cealaltă parte.

M-am apucat şi de sosul de muştar după ce am pus feliile de carne într-un bol acoperit să-şi păstreze frăgezimea.

În tigaie am pus uleiul de măsline şi am călit ceapa tăiată cuburi până când a căpătat o culoare aurie. Am stins apoi cu cei 300 ml apă şi am lăsat să fiarbă circa 2 minute.

În cele din urmă am adăugat rântaşul făcut din smântână,făină şi muştar, am sărat,am piperat şi am adăugat în tigaie.

Am mai lăsat pe foc încă vreo 4 minute timp în care am amestecat aproape continuu. Delicios sosul!

Am servit carnea cu sos de muştar alături de pilaf de orez cu legume.

Post to Twitter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *