Pârjoale în sos tomat

 

 

 

 

 

 

 

Pentru pârjoale în sos tomat avem nevoie de:

500 g carne tocată de vită
2-3 ouă
2 felii de pâine mai groase
1 ceapă mare
4 căţei de usturoi
pătrunjel
lapte
sare
piper

Pentru sos avem nevoie de:

2 linguri pastă de tomate
2 linguri de făină
3 căni apă
sare
piper

Am pus într-un vas carnea tocată şi am adăugat peste ea ceapa tăiată marunt şi căţeii de usutroi tăiaţi cât mai mic cu putinţă. Apoi am amestecat bine bine şi am adăugat şi pâinea pe care am lăsat-o 5 minute la muiat în lapte, 3 ouă, pătrunjelul tăiat mărunt, sarea şi piperul după gust.

Am obţinut astfel o pastă de carne. Am luat cam câte o mână de compoziţie şi am modelat bile mai mari pe care le-am turtit puţin şi le-am tăvălit prin făină, după care, le-am dat drumul, rând pe rând, în tigaia cu ulei încins.


Le-am lăsat la prăjit, băgate cam pe jumătate în ulei, până s-au rumenit frumos, după care le-am scos şi le-am pus pe o farfurie acoperită cu un şerveţel pentru a absoarbe excesul de ulei.


Mi-au ieşit cam 20 de părjoale mari, frumoase şi rumene:)


Într-o tigaie adâncă, am pus la fiert 2 linguri de pastă tomată, 3 căni de apă, 2 linguri de făină, sare şi piper.
Am lăsat să fiarbă până ce s-a îngroşat sosul şi a căpătat o culoare uniformă, cam 15 minute.


Am adăugat apoi în acest sos de roşii, pârjoalele, una câte una, şi am mai lăsat pe foc încă 2 minute.


Între timp am făcut şi un pireu de cartofi pe care l-am servit împreună cu pârjoalele în sos de roşii şi cu castraveţi muraţi, ca tot e sezonul murăturilor:)

Pentru băieţelul meu de 1 an am făcut aceste părjoale la cuptor, în tavă cu hârtie de copt şi au ieşit foarte frumoase şi sănătoase.

În tot acest timp am fost acompaniată de toate ustensilele din bucătărie care erau testate de fiul meu:)

Pârjoalele i le-am servit puiului meu tot cu pireuaş de cartofi. I-a plăcut foarte tare:). Pot fi servite şi de către bebelaşii de peste 7-8 luni.

Post to Twitter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *