Pizza calzone

 

 

 

 

 

Prepar destul de des pizza insa am pregatit pentru prima data pizza calzone(datorita lui Jamie Oliver). Nu este o foarte mare diferenta intre pizza normala si pizza calzone ele decat in modul de “ambalare””. Asadar, am pregatit blatul din:

200 ml apa calduta
7 g drojdie uscata
o lgita zahar
o lgita sare
3 lg ulei de masline
faina cat cuprinde..aproximativ 500 g

Dupa ce am framantat bine aluatul l-am lasat la crescut in loc caldut cam 40 min pana si-a dublat volumul.

20130318_114121

 

In timpul asta am pregatit umplutura din:

pastrama
carnaciori
ciuperci champignon
cascaval

Se pot pune si diverse alte umpluturi insa cam asta am avut eu prin frigider. Nici cantitatile nu vi le pot spune exact intrucat am pus totul dupa ochi. Intradevar ciupercutele au fost in cantitate mai mare intrucat le ador gustul:)

Am pus la calit mai intai preparatele din carne dupa care am adaugat si ciupercutele taiate in bucati mai mari si le-am lasat la facut pana a scazut apa de la ele. Spre sfarsit am adaugat sare si piper, totul dupa gust.

20130318_113510

Dupa ce am gatat si umplutura am preparat repede si sosul din pasta de tomate, zahar, sare,putina apa, ulei de masline,piper si busuioc.

M-am apucat apoi de “”montat pizza calzone”:)

Am imparit aluatul in 2 bucati si am intins cate o foaie cat de cat ovala.

20130318_114545

 

Am pus pe foaie si jumatate din cantitatea de sos si am intins-o dar astfel incat sa ramana un spatiu cam de 2 cm de la marginile foii.

20130318_114623

 

In partea de jos a foii am distribuit uniform si jumatate din compozitia pentru pizza plus cateva bucatele de cascaval.

20130318_115116

Am adus apoi partea superioara a foii de aluat peste partea de umplutura si am inceput sa rulez. Toata ideea e sa fie bine imbinate marginile indiferent de stilul pe care il abordezi.

20130318_115210

Aici urmeaza partea cea mai dificila pt mine intrucat  trebuie luata cu grija pizza si pusa in tava de copt unsa cu ulei. Dar am reusit cu brio:D

20130318_115700

 

Am introdus tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pt 20 minute apoi am marit temperatura la 200 grade pt inca 30 minute. Totul depinde de cuptor. Pe viitor as vrea sa imi confectionez o placa din ceramica pt cuptor. Din ce am auzit de la Jamie Oliver pe acea placa se coace f bine si aproape ca nu se observa diferenta fata de cuptorul pe lemne.

Am fost foarte multumita de rezultat atunci cand am scos-o din cuptor si am degustat-o. E foarte buna!!!

20130318_131250

Din cauza luminii pare mai alba dar a fost bine coapta:)
20130318_132036



 

Post to Twitter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *