Prăjitură cu brânză şi lămâie

 

 

 

 

 

 

 

Reţeta de prăjitură cu brânză şi lămâie am cules-o de aici , cu mici schimbări, şi am fost foarte încântată de ea. Este o prăjitură foarte uşoară ca şi desert şi foarte sănătoasă…(pledez în continuare pentru dulciurile gătite în casă din ingrediente naturale).

Am copt-o săptămâna trecută şi este foarte gustoasă!

Ca şi ingrediente am folosit:
Pentru blat:

50 g zahăr
50 g unt
50 g făină
1/2 linguriţă de praf de copt
1 ou
1 lingură zeamă de lămâie

Pentru crema de brânză:

150 g zahăr
450 g brănză de vaci
40 g făină
coaja rasă de la o lămâie
150 ml smântână
4 ouă

zahăr pudră

 

Prima dată am uns o formă de tort cu d de 26 cm cu unt şi am tapetat-o cu hârtie de copt.

Într-un bol am frecat cele 50 g unt cu zahărul cu mixerul, până am obţinut o cremă uşoară, apoi am încorporat făina, oul şi praful de copt stins cu zeama de lămâie.

Am amestecat bine bine cu mixerul şi am turnat întreg amestecul în tava de tort tapetată.

 

Am separat cele 4 gălbenuşuri de albuşuri, iar albuşurile le-am bătut spumă.

Am pasat cu blenderul de mână brânza, pentru a obţine o cremă cât mai fină, fără cocoloaşe.

Am adăugat apoi în brânză rând pe rând, gălbenuşurile, apoi zahărul, făina, coaja rasă şi zeama de lămâie.

Am amestecat din nou cu mixerul şi am adăugat şi smântâna.

La sfârşit am turnat şi spuma de albuşuri şi am amestecat încet cu o paletă de lemn, de sus în jos.

Compoziţia de brânză astfel obţinută am turnat-o în forma de tort peste compoziţia de blat. Am aplatizat uşor compoziţia şi am dat-o în cuptorul preîncălzit pentru o oră la 180 grade.

Când a fost gata, am oprit focul dar am mai lăsat-o în cuptor până a ajuns la temperatura camerei, apoi am scos-o din formă şi am pudrat-o cu zahăr pudră!

 

 

 

 

Post to Twitter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *