Prajitura turceasca cu iaurt si sirop de citrice

 

 

 

 

 

 

 

Reteta de prajitura turceasca cu iaurt si sirop de citrice mi-a incantat cu adevarat simturile atunci cand am gatit-o. E atat de pufoasa, atat de aromata si plina de vitamina C incat nu te mai saturi sa o mananci. De cand am descoperit-o in cartea de bucate a lui Gordon Ramsay am ramas cu adevarat impresionata! Asa ca trebuie neaparat sa o preparati si voi in acest weekend!

Ingrediente pentru blat

6 oua
600 g iaurt gras
150 g zahar tos(eu am pus numa 100 g)
75 g faina
1 plic de drojdie uscata dar din care veti folosi doar 1/4
coaja rasa fin si zeama de la o lamaie
sare

Sirop:

125 g zahar tos(am pus doar 100 g)
125 ml apa
coaja rasa fin si coaja de la o lamaie
coaja rasa fin si zeama de la o portocala

Lamaia si portocala se spala foarte bine sub jet de apa si se sterg cu un prosop curat. Se pune hartie de copt pe fundul unei tavi de tort si se preincalzeste cuptorul cat pregatim prajitura.

Se separa galbenusurile de albus, iar galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana se obtine o compozitie cremoasa.

Se incorporeaza apoi treptat in compozitie faina impreuna cu drojdia uscata. Se adauga apoi iaurtul, coaja si zeama de lamaie si se amesteca incet.

In alt vas se bat albusurile cu putina sare pana se intareste dupa care o amestecam usor cu compozitia de galbenusuri.

Amestecul astfel obtinut l-am turnat in forma de tort si am nivelat cu o spatula dupa care am introdus la cuptor vreo 60 min la foc mediu(180 grade). Trebuie sa fie bine copat inainte de a o scoate din cuptor.

Dupa ce e gata o lasa in forma la racit.

Cat timp prajitura sta la cuptor se pregateste siropul de citrice. Se amesteca toate ingredientele si se pune la fiert vreo 10 min cat sa se lege bine si siropul sa scada putin dupa care lasam la racit.

 

Turnam apoi acest sirop peste prajitura racita si scoasa din forma dupa care o dam la frigider. O puteti decora cu coaja de portocale din dulceata daca aveti pe la indemana. E foarte buna oricum!

 

Si..cam atat a mai ramas dupa prima degustare…

Servita rece e o minunatie de arome! Sper ca v-am facut pofta si o veti incerca! Puteti sa o serviti cu toata increderea copilasilor peste 1 anisor! Astept pareri!

 

Post to Twitter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *