Strudele cu branza(cu foi facute in casa)

 

 

 

 

 

 

 


Foile de strudel facute in casa
sunt cu adevarat gustoase. Sunt mult mai fragede si se coc foarte repede. Din jumatate de kg de faina ies 7-8 strudele mari cat latimea tavii. Pentru ca tot a fost weekend si pentru ca nu mai facusem ceva gustos cu branza de vreo cateva zile, am purces la prepararea catorva strudele cu branza de vaci, de data asta cu foi facute de mine.

Pentru foi:

500g faina alba 000
2-3 lg ulei
1 cana apa calduta
sare
100 g unt topit

Pentru umplutura de branza:

cam 1 kg de branza de vaci
2 oua
zahar dupa gust

Intr-un castron mai mare se cerne faina. In alt castron se amesteca uleiul cu apa si cu sarea. Se adauga faina treptat si se framanta un aluat moale care se imparte in 2 bucati.

image123

Bucatile de aluat se ung cu ulei ca sa nu se usuce si se acopera castronul cu un prosop. Punem aluatul intr-un loc caldut pentru 10 min.

image124

Dupa ce s-a odihnit putin, se intinde in foaie si se acopera cu un prosopel pentru inca 5 minute. Intindem apoi foaia cu mana incepand de la mijloc inspre margini pana obtinem o foaie subtire de tot, cat sa se vada prin ea. Atentie insa sa nu se rupa. Marginile care ramn mai groase se rup si se pun deoparte intrucat le vom folosi pentru a face alta foaie de strudel.

image125

 

 

Lasam foaia sa se usuce putin, timp in care pregatim umplutura de branza prin amestecarea tuturor ingredientelor.

Foaia care a stat putin la uscat se unge cu unt topit. La un capat al foii, in lung, se aseaza compozitia de branza, se acopera cu marginea foii si se ruleaza incet. daca nu reusiti va puteti ajuta de fata de masa. Se obtine astfel un sul lung pe care il puteti taia in 3.

image126

 

image127

Strudelele astfel obtinute se asaeaza in tava unsa si ea cu unt si se mai stropesc pe deasupra cu putin unt.

image128

Se procedeaza la fel si cu cea de-a doua bucata de aluat. Cu marginile care raman de la cele doua bucati de aluat se mai fac inca 2 strudele.

Se dau la cuptor pt 60 min la foc mediu- 180 grade.

image129

Se pot servi atat calde cat si reci, sunt la fel de fragede. Pentru un plus de dulceata, dupa ce se scot din cuptor se pot unge cu putin miere de albine amestecata cu apa.

image132

 

image133

 

image135

Pofta mare la un desert pe cat de delicios pe atat de sanatos pentru intreaga familie!

 

 

Post to Twitter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *