Tag Archives: intoleranta la gluten

Glutenul în alimentaţia bebeluşului

Glutenul este un complex proteic specific făinii de grâu care conţine 90% proteine, 8% lipide şi 2% carbohidraţi. Intoleranţa la gluten apare atunci când se produc nişte anticorpi care duc la apariţia unor tulburări ale funcţiilor de absorbţie a nutrienţilor. Pentru a reduce acest risc trebuie să se introducă treptat glutenul în dieta copilului începându-se