Tochitură de purcel

Pentru tochitura de purcel am folosit:

1/2 kg carne de purcel cu tot cu slănină
1 căciulie usturoi
sare
piper
untură de purcel

Am tăiat carnea cuburi mai mari şi le-am pus puţin la rumenit în untură. Când au căpătat o culoarea aurie le-am adăugat cam o cană de apă şi le-am lăsat la fiert puţin până a scăzut apa. Am adăugat apoi sare,piper şi căţeii de usturoi curăţaţi şi tăiaţi în felii mai mari. Am amestecat bine din când în când şi am lăsat să se mai rumenească puţin. Carnea de purcel oricum se face foarte repede, în aproximativ 40 minute ca să fie bine pătrunsă.
Am servit alături de ou ochi şi brânză de burduf!

Post to Twitter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *